Когда чеснок пассируешь перед тем как добавлять в суп, то остается только аромат, вкус смягчается. Все равно огурцы соленые здесь совсем другие, сладковатые, с добавками. Поэтому я и добавляю чеснок, чтобы придать рассольнику ...мммм... брутальности :-)