Гормоны разные. Даже у одной и той же женщины в разные периоды жизни гормоны очень разные. И ключевое тут "разница между полами значительно меньше дисперсии внутри пола." Даже если брать такие очевидно зависимые от гормонов вещи, как мышечная масса и уровень гемоглобина.

Вот про трансгендеров мне тоже дико интересно. Очень бы мне хотелось знать, насколько это зависит от жесткости гендерных ожиданий в обществе. Давеча была статья в местной газете про девочку, которая трансгендер с 3-х лет. Признаки: ребенку нравятся паровозики, короткие стрижки и брюки. По моим личным ощущениям тут у кого-то другого с головой проблемы, а не у этой девочки.