Какой у нас миленький был нынче корпоратив

[erdweibchen]

фасона Kochduell. Запустили нас всей конторой (всей - преувеличение, в этот раз многие отсутствовали, выбор даты был не самый удачный; но бОльшей частью) на здоровенную кухню, поделили на четыре команды, выдали ингредиенты и инвентарь и по "тренеру" на команду, и вперед.
Море удовольствия.

Comments

[iren-adler.livejournal.com]

Ух ты! Интересно!
А кто что приготовил в результате? "первое, второе и компот"?

[erdweibchen.livejournal.com]

Баранину - мы свою порезали (обрезав сначала лишний жир, жилки ты ды) на отдельные ребрышки, кто-то каре целиком делал; Kartoffelgratin (как, кстати, адекватно перевести на русский? "запеканка" - это, в моем представлении, из пюре и с фаршем или грибами в серединке), мы свою сделали с фенхелем - очень удачная оказалась идея, возьму на вооружение; и овощи в каком-нибудь виде, от нас были фаршированные овощами (морковка, цуккини, сладкий перец - честно говоря, точно не знаю, что еще там было, порезано было довольно мелко, а участия в этом элементе программы я не принимала) помидоры, посыпанные сыром и легонько запеченные (так, что сами помидоры скорее свежие, чем термически обработанные). Это то, что действительно from scratch (кроме соуса, который нам сделали профи).
Закуска была из готовых продуктов - рулетики из блинов (Crêpes), начиненных творожной намазкой и копченым лососем, мы только травы свежей добавили - ну и намазать/свернуть/нарезать, так, чтоб это симпатично выглядело. Горчичный соус размазать изящно по тарелке. Я, кстати, подозреваю, что мы выиграли в основном чисто оптически. :) А, и салат всякий сервировать изячно в маленьком стаканчике (дрессинг, опять-таки, сделали профи).
Десерт тоже чиста разложить красиво по тарелке, все готовое.

Я довольно много мелких хитростей для себя вынесла. :)

[iren-adler.livejournal.com]

Ва, вы еще у выиграли?! Зупа!
На русском "гратен" так и будет, я думаю.

[erdweibchen.livejournal.com]

Нуу, выиграли мы условно - они раздали два первых места. :)

[turtle-t.livejournal.com]

А какой был гендерный состав участников, и насколько активно принимали участие в готовке мужчины (если они были вообще)? Я бы сама не спросила, но тут у меня в комментах к посту про Сандру Магнус возникла дискуссия про женщин и еду, и я решила проверить, как оно в других местах бывает.

[erdweibchen.livejournal.com]

Вот ей-богу, пока Вы не спросили - даже в голову не пришло задумываться. Что-то, а готовка в Германии никак не является женским делом. Немецкие гендерные проблемы лежат точно не на кухне. :)
Мужчин примерно треть, что соответствует гендерному составу конторы. В нашей команде их было двое, один делал помидоры (идея была его, и исполнение в большой степени его, дама была на подхвате), второй сразу взялся обжаривать мясо, разделывали мясо мы с ним в два ножа, убирала лишнее больше я, резал больше он.
Оба явно готовят часто и много, особенно первый, как он овощи резал - загляденье, как профи это делают.

Биг босс наш, даром что профессор и человек занятой, вообще большой любитель этого дела - то у него Kochkurs молекулярной кухни, то еще чего в этом духе.

[erdweibchen.livejournal.com]

Да, повара, которые за нами присматривали - все мужики. :)

[dvornyagka.livejournal.com]

Класс!

[orphanka.livejournal.com]

Шикарная идея! :)

[di-ma.livejournal.com]

Здорово!

[froken-bock.livejournal.com]

Класс!!