Какой у нас миленький был нынче корпоратив

[erdweibchen]

фасона Kochduell. Запустили нас всей конторой (всей - преувеличение, в этот раз многие отсутствовали, выбор даты был не самый удачный; но бОльшей частью) на здоровенную кухню, поделили на четыре команды, выдали ингредиенты и инвентарь и по "тренеру" на команду, и вперед.
Море удовольствия.

Comments

[iren-adler.livejournal.com]

Ух ты! Интересно!
А кто что приготовил в результате? "первое, второе и компот"?

[erdweibchen.livejournal.com]

Баранину - мы свою порезали (обрезав сначала лишний жир, жилки ты ды) на отдельные ребрышки, кто-то каре целиком делал; Kartoffelgratin (как, кстати, адекватно перевести на русский? "запеканка" - это, в моем представлении, из пюре и с фаршем или грибами в серединке), мы свою сделали с фенхелем - очень удачная оказалась идея, возьму на вооружение; и овощи в каком-нибудь виде, от нас были фаршированные овощами (морковка, цуккини, сладкий перец - честно говоря, точно не знаю, что еще там было, порезано было довольно мелко, а участия в этом элементе программы я не принимала) помидоры, посыпанные сыром и легонько запеченные (так, что сами помидоры скорее свежие, чем термически обработанные). Это то, что действительно from scratch (кроме соуса, который нам сделали профи).
Закуска была из готовых продуктов - рулетики из блинов (Crêpes), начиненных творожной намазкой и копченым лососем, мы только травы свежей добавили - ну и намазать/свернуть/нарезать, так, чтоб это симпатично выглядело. Горчичный соус размазать изящно по тарелке. Я, кстати, подозреваю, что мы выиграли в основном чисто оптически. :) А, и салат всякий сервировать изячно в маленьком стаканчике (дрессинг, опять-таки, сделали профи).
Десерт тоже чиста разложить красиво по тарелке, все готовое.

Я довольно много мелких хитростей для себя вынесла. :)

[iren-adler.livejournal.com]

Ва, вы еще у выиграли?! Зупа!
На русском "гратен" так и будет, я думаю.

[erdweibchen.livejournal.com]

Нуу, выиграли мы условно - они раздали два первых места. :)