Коллеги!

[erdweibchen]

А кто из вас умеет делать рассольник? Научите, а?

Comments

[parabella.livejournal.com]

я умею, мне кажется:)
но вдруг тебе не понравится?
я вообще стесняюсь рецептами делиться, хотя готовлю неплохо
подождем знатных кулинарок:)

[erdweibchen.livejournal.com]

Я обычно примерно могу прикинуть еще по рецепту, если мне не понравится, я просто готовить не буду. :)

[parabella.livejournal.com]

говяжий бульон
лук, морковь немного притомить, туда же огурцы соленые
горсточка перловки - на мой вкус обязательно!
картошку в суп

иногда добавляю томтaную пасту, когда овощи томлю, но мне нравится больше без

[erdweibchen.livejournal.com]

А копчености? В рассольнике были копчености, я точно помню. :)

Овощи ты после картошки закидываешь? Что-то я такое смутно помню, что если огурцы рано закинуть, то картошка жесткая будет. Так?

[parabella.livejournal.com]

я копчености не кладу
я их только в солянку и в гороховый... последний, кстати, тоже с перловкой:)
да, да, овощи добавляю уже в картошку и перловку - они же притушились, варятся быстрее

[erdweibchen.livejournal.com]

Спасибо.

[arish.livejournal.com]

Я свято верю, что картошке плохо вариться в кислой среде. Никаких подтверждающих фактов - это настоящая вера, и я не экспериментировала. Услышала давно и уверовала.

[polryby4.livejournal.com]

Я тоже в это верила до последнего времени. Пока, варя борщ, не положила свеклу, сдобренную уксусом, перед картошкой. Хлопнула себя по лбу, вспомнив про кислую среду. Но картошка прекрасно сварилась, так же как если класть ее до свеклы. Так что картошка в кислой среде может нормально свариться, по крайней мере иногда :).

[erdweibchen.livejournal.com]

Это я сегодня грибной суп с перловкой делала; и подумала, что рассольник с ней тоже вообще-то хорошо, и почему я его, собственно, никогда не делаю.

[parabella.livejournal.com]

для меня перловка в рассольнике обязательна
еще в кислых щах:)